清洗效果及安全措施的要求
清洗效果
公共場所廚房排油煙系統清洗后排油煙系統內表面積聚的污染物，90%以上無明顯油垢（清洗后見內壁原色），部件清洗后應無殘留污染物檢出。
清洗效果的檢查
公共場所廚房排油煙系統清洗后，由專業檢測職能機構定期進行檢測。
安全措施
清洗機構應遵守有關的現場施工安全規定，清洗現場應設置安全員，采取有效措施保證清洗施工人員及建筑物內人員的安全，并保護好環境。
污物處理
從廚房操作間排油煙系統清除出來的所有污物均應妥善保存，并按有關環境衛生規定進行處理。
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